Skip to main content

ಒಂದು ಟೊಮೇಟೊ ಬಳಸಿ ಸರಳ ರಸಂ



ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

  • 1 ಟೊಮೇಟೊ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದುದು)
  • ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು – ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರ (ಅಥವಾ 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಪೇಸ್ಟ್)
  • ರಸಂ ಪುಡಿ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
  • ಅರಿಶಿನ – ¼ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
  • ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
  • ಬೆಲ್ಲ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
  • ನೀರು – 2 ರಿಂದ 2½ ಕಪ್
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ

  • ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
  • ಸಾಸಿವೆ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
  • ಜೀರಿಗೆ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
  • ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 1
  • ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ – 8–10
  • ಹಿಂಗು – ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

  1. ಹುಣಸೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ರಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೇಟೊ, ಹುಣಸೆ ರಸ, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು 2–2½ ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ 8–10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
  3. ಟೊಮೇಟೊ ಮೆತ್ತಗಾದ ನಂತರ ರಸಂ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೂ 3–4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
  4. ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಒಣ ಮೆಣಸು, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಹಿಂಗು ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ.
  5. ಈ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ರಸಂಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ನಂತೆ ಸೇವಿಸಿ.


Popular posts from this blog

ವಿಶ್ವ ಕಾವ್ಯದಿನದ ಶುಭಾಶಯಗಳು 🦋

ಜಯದ ಹಾದಿ  ಹಾದಿ ಸುಗಮವಾಗಿರಲಿ, ಕಲ್ಲನ್ನು ಎತ್ತಿ ದೂರ ನೂಕಿ, ಧೂಳನ್ನು ಉಡುಗಿ ಬಿಸಾಕಿ. ಆರಿಸಿಕೊಂಡು ಹೂವ ತನ್ನಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಾದಿಗೆ ನೀವೇ ಹೂವ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಳ್ಳುಗಳ ಭೇದಿಸಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಾದಿಗೆ, ನೀವೇ ಅರವಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಸ್ಥಾಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇತರರು ನಿಮ್ಮ ನೀರಡಿಕೆ ತಣಿಸಲಾರರು ನೆನಪಿಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಹಾದಿಗೆ, ಕಂದೀಲು ನೀವೇ ಹೊತ್ತು ನಡೆಯಬೇಕು, ಆ ಬೆಳಕಲ್ಲಿ ಘಮಿಸುವ ಜಯದ ಹೂಗಳ ನೋಡಬೇಕು. ಉಮಾರಾಣಿ ಪೂಜಾರ 

ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅರಣ್ಯ ದಿನದ ಶುಭಾಶಯಗಳು

      ಈ ಕಾವ್ಯಸಂಕಲನವು ಸ್ತ್ರೀವಾದವನ್ನು ಘೋಷಣೆಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಬದುಕಿನ ಸಹಜ ನಿಲುವಾಗಿ ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸ್ತ್ರೀಧ್ವನಿ ಕೋಪದಿಂದ ಪ್ರಶ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಸಂವೇದನೆಯಿಂದಲೇ ಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ವಿರೋಧದಿಂದಲ್ಲ, ಸಮಾನತೆಯ ಆಶಯದಿಂದ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆ ಇಲ್ಲಿ ಬಲಾತ್ಕೃತಳಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಚಿಂತಿಸುವ, ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸಮಾಜವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮರುರೂಪಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತಾಳೆ.      ನದಿ, ಬೇರು, ಮರ ಮತ್ತು ಮೌನದಂತೆ ನಿಸರ್ಗರೂಪಕಗಳ ಬಳಕೆ ಈ ಕವಿತೆಗಳನ್ನು ಇಕೋ-ಫೆಮಿನಿಸಂ (eco-feminism) ಚಿಂತನೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಂತೆ, ಮಹಿಳೆಯೂ ಶೋಷಿತಳಾದರೂ, ಅವಳಲ್ಲೇ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಶಕ್ತಿ ಅಡಗಿದೆ ಎಂಬ ಅರಿವು ಈ ಕವಿತೆಗಳ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಸರ್ಗ ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲ; ಅದು ಸ್ತ್ರೀವಾದದ ಸಹಯಾತ್ರಿಯಾಗಿದೆ.     ನಿಸರ್ಗ, ಮೌನ, ಆತ್ಮಪರಿಶೀಲನೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಮೂಲಕ, ಮಹಿಳೆ–ಪುರುಷ ಸಮಾನತೆ ಪರಸ್ಪರ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಮಾನವೀಯತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಈ ಸಂಕಲನದ ಹೃದಯ. ಇದು ಕೇವಲ ಕಾವ್ಯಸಂಕಲನವಲ್ಲ; ಇದು ಜೀವನದೊಳಗೆ, ಮನಸ್ಸಿನೊಳಗೆ ನಡೆಯುವ ಸ್ತ್ರೀವಾದದ ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ದೃಢವಾದ ಹೆಜ್ಜೆ.  

ರೋಧನೆ

 ಕವನ ಸಂಕಲನ